原料米に兵庫県産の山田錦のみを用い、厳寒時期に丹誠込め、低温で長期間かけて醸造された手造りの逸品です。

地元丹後産の酒米、五百万石を高精白し吟醸用酵母にてじっくり造りました。しっかりとした酸味、コク。

久美浜の名水の清らかさとコシヒカリのうまさが酒となって味と香りに現れています。

地元丹後産の酒米、五百万石を高精白し吟醸用酵母にてじっくり造りました。

冷やで良し燗で良し。丹後を代表する旨酒です。甘からず辛からず、中庸ながら原料の良さから来る深みのある味わいがお楽しみいただけます。

寒造り最中のしぼりたての酒をそのまま生で瓶詰しています。新酒独特の麹の香りと濃醇な味わいが特徴です。１２月中旬から翌年３月までの期間限定です。＊本年は終了しました

中身の酒は京都府産の酒米、五百万石と祭晴を使用してじっくり仕込み、全く加水しないまま詰めています。巾のある 重厚な味わいです。

特別本醸造酒の冷酒です。程よい吟醸香と極めてスムースな飲み口が特徴です。

丹後の酒蔵に眠る原酒に収穫したての古城梅と果糖を用いて手作業で漬け込みました。

久美浜町の最上流地域の尉ヶ畑地区で栽培された米を使用して醸造した純米吟醸の原酒です。　＊只今、品切れ中です。　

日本酒ベースの梅酒に久美浜産の山椒を漬け込んで出来た不思議な香りのお酒です。

オンザロック用の氷に負けない濃醇酒です。＊５月中旬より発売予定です